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Bodenreiniger & Pflegemittel
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Oberflächenreiniger
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Sanitärreiniger & Badreiniger
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Küchenreiniger & Spülmittel
- Handspülmittel
- Küchenreiniger
- Maschinenspülmittel
- Gläserspülmittel
- Klarspüler
- Geschirr-Reiniger-Pulver
- Geschirr-Reiniger-Tabs
- Tauchreiniger & Vorspülmittel
- Spülmaschinensalz
- Kaffeemaschinen- und Milchsystemreiniger
- Entkalker
- Öl- und Fettlöser
- Grill- und Backofenreiniger
- Kühlhaus- und Tiefkühlraumreiniger
- Spülmaschinenreiniger
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Spezialreiniger
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Lufterfrischung
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Waschmittel & Waschhilfsmittel
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Zubehör & Dosierhilfen
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Küchenreiniger & Spülmittel
Professionelle Küchenreiniger & Spülmittel für Privat oder Gewerbe
In unserem Online-Shop für Küchenhygiene finden Sie eine Vielzahl an professionellen Küchenreinigern für die Gastronomie, Hotels oder auch für den Privathaushalt. Neben Handspülmitteln und Küchenreinigungsmitteln für die manuelle Reinigung von z.B. Backöfen, Dunstabzugshauben oder Kochfeldern bieten wir auch Spülmittel für die maschinelle Reinigung an. Maschinenspülmittel, Gläserspülmittel und Klarspüler erhalten Sie bei Hygiene-Shop für gewerbliche Spülmaschinen sowie auch für Haushaltsspülmaschinen. Zusätzlich führen wir auch Geschirr-Reiniger-Tabs und Geschirr-Reiniger-Pulver in verschiedenen Verpackungseinheiten.
Zur gründlichen Reinigung von Oberflächen und Küchengeräten empfehlen wir Ihnen alkalische Öl- und Fettlöser mit hoher Fettlösekraft. Zur Reinigung von Konvektomaten, Backöfen und Grills bieten wir spezielle Konvektomatenreiniger, Backofenreiniger und Bratkrustenlöser an. Nach der Reinigung können die Oberflächen und Schränke mit einer guten Edelstahlpflege behandelt werden.
In unserem Online-Shop können Sie hochwertige Küchenreiniger und Spülmittel von den führenden Herstellern wie Dr. Schnell, Kiehl, Buzil, Ecolab, Kleen Purgatis, Tana oder Taski zu Großhandelspreisen einfach online bestellen und per Rechnung bezahlen.
Der pulverförmige Geschirrreiniger Meiko Active PR 200 ist ideal für empfindliches Geschirr und außerdem aluminiumsicher, da er einen sehr hohen Materialschutz bietet. Er besitzt ein sehr gutes Fettlösevermögen und spielt seine Stärken bei weicher und mittlerer Wasserhärte und kürzeren Antrocknungszeiten aus. Der mildalkalische Pulverreiniger befreit das Geschirr zuverlässig und gründlich von Fett, Stärke, Eiweiß und leichten Lebensmittelfarbstoffrückständen, ist dabei aber besonders schonend zum Spülgut und zur Umwelt.
Verfügbar als
- 10 kg Eimer
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
SURE Descaler ist ein konzentrierter, saurer Reiniger zur regelmäßigen Entfernung von Kalkablagerungen auf Küchengeräten und -utensilien - Auch zur Entkalkung von Warmhaltebehältern, Heißwassergeräten, Steamern oder Tee- und Kaffeebehältern geeignet. Der Entkalker haftet auch auf senkrechten Flächen, wodurch und die Einwirkzeit auf Verkrustungen und mineralische Verschmutzungen optimal erhöht wird. Der Entkalker enthält pflanzliche Wirkstoffe und ist zu 100% biologisch abbaubar.
Verfügbar als
- 1 Pack = 6 x 1 Liter Flaschen
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Dieser Klarspüler mit neutralem pH-Wert wurde speziell zum Nachspülen von Gläsern entwickelt. Die Gläser trocknen flecken- und rückstandsfrei ab und kommen mit einem brillanten Glanz aus der Geschirrspülmaschine. Die milde Wirkformel vom Dreiturm VARIOL KN schont Gläser und Dekore und ist geruchs- und geschmacksneutral, da unparfümiert. So kommt es nicht so leicht zu Glaskorrosion oder Blindwerden und die Gläser können viel länger verwendet werden. Wasserflecken, Kalkschlieren oder Kalkablagerungen in der Geschirrspülmaschinen gehören mit dem Klarspüler Variol KN von Dreiturm der Vergangenheit an. Er eignet sich perfekt für den Einsatz in Gläserspülmaschinen, Bistro- und Thekenspülmaschinen oder zum Klarspülen für besonders empfindliches Geschirr.
Kein Verkauf an Privatpersonen.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Das Eilfix Gläserrein flüssig ist ein hochkonzentriertes Gläserspülmittel für das manuelle Spülen von Gläsern bzw. Biergläsern in der Gastronomie. Es entfernt Verschmutzungen, ist geruchs- und geschmacksneutral und sorgt für streifenfreien Glanz ohne Abtrocknen. In Biergläsern bleibt der Schaum stabil, während der Schankverlust durch übermäßiges Aufschäumen reduziert wird. Dank spezieller pflanzlicher Rückfetter und dem leicht sauren pH-Wert wird die Haut geschont und der natürliche Säureschutzmantel wird beim Spülen kaum angegriffen. Eilfix Gläserrein flüssig ist besonders ergiebig und sparsam im Verbrauch - hygienische Sauberkeit für Ihre Biergläser und alle anderen Gläser.
Verfügbar als
- 1 Liter Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Fett- und ölhaltige Verschmutzungen sind vor allen in Großküchen, Fast-Food-Restaurants, in der Gastronomie und in allen Lebensmittel verarbeiteten Betrieben alltäglich. Normale Reinigungsmittel kommen hier schnell an ihre Grenzen. Mit dem Öl- und Fettlöser VARIOL A von Dreiturm lassen sich alle alkalibeständigen Oberflächen von Gegenständen, Geräten, Böden, Wänden und Decken leicht vom fettigen Schmutz befreien dank der hervorragenden Fett-, Öl- und Rußlösekraft. Dreiturm VARIOL A ist biologisch abbaubar, für den Lebensmittelbereich geprüft und HACCP- sowie Halal-konform.
Verfügbar als
- 12 x 1 Liter Rundflasche
- 10 Liter Kanister
Inhalt: 12 Liter (6,63 € / 1 Liter)
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Café Powder Reinigungspulver zur täglichen Reinigung von Kaffee- und Espressomaschinen. Die konzentrierte Formel entfernt Kaffeerückständen in Brühgruppenköpfen und Ventilen mit einem ausgewogenen Verhältnis von Schaum und Löslichkeit und ermöglicht ein einfaches Ausspülen.
Verfügbar als
- 2 Dosen mit je 566 g
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Das Eilfix Fettlöser Konzentrat entfernt hartnäckige Verschmutzungen durch Fett und Öl. Dank seiner schonenden Formel ist es vielseitig verwendbar: Es reinigt nicht nur Arbeitsflächen, Kacheln und Geräte, sondern auch Böden und empfindliche Materialien wie Aluminium, Holz oder lackierte Objekte.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der hochalkalische, chlorhaltige Intensivreiniger Eilfix 3000 sorgt für hygienische Sauberkeit bei Gläserspülgeräten und Bürsten. Selbst stark verschmutzte Utensilien werden einfach im Tauchverfahren mühelos gereinigt und erstrahlen wieder blitzblank. Die zeitaufwendige manuelle Reinigung entfällt. Besonders hartnäckige Verschmutzungen lassen sich bequem durch eine Verlängerung der Einwirkzeit, z. B. über Nacht, entfernen. Dank den Inhaltsstoffen auf Chlorbasis besitzt er eine bleichende Wirkung und sorgt für hygienisch saubere Gläserspülbürsten im Thekenbereich der Gastronomie. Die Produktabbildung kann abweichend sein.
Verfügbar als
- 5 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Dieser Geschirr-Reiniger eignet sich hervorragend für gewerbliche Gläserspülmaschinen, z. B. in Theken- und Barbereichen. Das Dreiturm VARIOL MG Maschinenspülmittel sorgt für streifenfreie und strahlend glänzende Gläser. Fettige Rückstände wie Fingerabdrücke oder Lippenstift sind kein Problem und werden zuverlässig entfernt. Die milde Wirkstoffformel mit Dekor- und Metallschutz ist besonders schonend und greift Glas und Dekore nicht an. Mit diesem Gläserspülmittel bleiben Ihre Gläser lange schön und sind eine Zierde auf jedem Tisch.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Sun Professional Bierglasreiniger ist ein konzentriertes Handgeschirrspülmittel speziell für Gläser. Es entfernt hartnäckige Anschmutzungen und reinigt die Gläser streifenfrei. Sun Professional Bierglasreiniger lässt sich leicht und rückstandslos abspülen und ermöglicht so eine stabile Bierschaumkrone.
Verfügbar als
- 1 Pack = 3 x 1 Liter Flaschen
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Multipurpose Cleaner D2.3 ist ein universeller Reiniger für alle Küchenflächen - vom Boden bis zur Glasvitrine. Die sorgfältig kombinierten Inhaltsstoffe entfernen Fett und Speisereste effizient und bewirken die streifenfreie Trocknung auf allen Materialien inkl. Glas.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 1,4 Liter SmartDose
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Die Eilfix Kristall-Klar Gläserspültabletten reinigen gründlich Gläser aller Art und lösen selbst Lippenstift oder andere fettige Verschmutzungen. Sie sind parfümfrei, geschmacksneutral und schonen den Bierschaum, wodurch Ausschankverluste vermieden werden, da es nicht mehr zum übermäßigen Aufschäumen kommt. Auch dank der einfachen Handhabung und Dosierung eignen sie sich optimal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, z. B. in Schwenkbecken oder Gläserspülgeräten. Die milden Inhaltsstoffe sind hautfreundlich und hinterlassen nichts als Sauberkeit und tropfenfreien Glanz, damit Sie Ihren Gästen Getränke in makellos sauberen Gläsern servieren können.
Verfügbar als
- 1 Karton = 56 Geschirrspül-Tabs á 10g
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Eilfix Concentryl Fettlöser ist ein hochalkalischer Grill- und Backofenreiniger für den professionellen Küchenbereich, der auch sehr gut zur Reinigung von Konvektomaten verwendet werden kann. Selbst ältere, hartnäckige, eingebrannte und verkrustete Fett- und Eiweißrückstände lassen sich mit diesem hochkonzentrierten Spezialreiniger mühelos entfernen. Dank seiner starken Fettlösekraft ist er besonders für den Einsatz in Großküchen, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung geeignet. Der Reiniger ist kraftvoll, ergiebig und sorgt für hygienische Sauberkeit auf allen alkalibeständigen Oberflächen aus Edelstahl und Kunststoff. Nicht geeignet für Aluminium oder lackierte Flächen. Die Produktabbildung kann abweichend sein.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
RoomCare R7 ist ein gebrauchsfertiger und vielseitiger Creme-Reiniger ohne abrasive Bestandteile mit idealer Viskosität für schnelle und einfache Entfernung von hartnäckigen Verschmutzungen und Flecken. Die O.N.T.-Technologie neutralisiert schlechte Gerüche und der speziell entwickelte Duft hinterlässt angenehme Frische.
Verfügbar als
- 1 Pack = 12 x 0,5 Liter Flaschen
- 1 Pack = 6 x 2 Liter Flaschen
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Universal Klarspüler Meiko Active ÖkoClean KS ist der ultimative Klarspüler für Umweltbewusste und trägt das EU-Ecolabel nicht nur für die milden aber wirksamen Inhaltsstoffe, sondern auch wegen der ökologischen Verpackung. Er sorgt für streifen- und tropfenfreies, glänzendes Geschirr und gleichmäßige, rückstandsfreie Trocknung.
Verfügbar als
- 5 Liter Kanister
- 10 Liter Kanister
- 25 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Mehrwegbecher und anderes Kunststoffgeschirr sind in Geschirrspülern nicht ganz einfach. Oft trocknen diese nicht richtig ab, so dass sie mühsam nachgetrocknet werden müssen oder ein Hygienerisiko darstellen, falls diese unvollständig getrocknet gestapelt werden. Hier kommt der Meiko Active KS PL Spezial-Klarspüler für Kunststoff zum Einsatz - der Profi für das Nachspülen von Kunststoff. Dieser sorgt für eine gleichmäßige und zuverlässige Trocknung ohne Wasser- oder Kalkflecken von Geschirr aus Kunststoff, Mischgeschirr und Besteck aus Aluminium, Edelstahl oder Silber und damit für hygienisches Mehrweggeschirr.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
- 25 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Star D1 ist ein konzentriertes Handgeschirrspülmittel und löst zuverlässig Fett und angetrocknete Speisereste. Dank der konzentrierten Formel, ist Suma Star D1 kraftvoll und sehr sparsam im Verbrauch.
Verfügbar als
- 6 x 2 Liter Flaschen
- 2 x 5 Liter Kanister
- 20 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Café AutoTab C1.1 sind Reinigungstabs zur kraftvollen Reinigung von Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten. Sie lösen sich kontrolliert auf, lösen Kaffeerückstände zuverlässig und lassen sich einfach ausspülen.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 Dosen a 60 Tabs 1,2 g x 12 mm
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Café MilkClean ist ein saurer Reiniger für Milchsysteme in Kaffee- und Espressomaschinen. Suma Café MilkClean löst abgelagerte Milchrückstände einfach und schnell aus Milchaufschäumern, Dampfdüsen und Milchbehältern.
Verfügbar als
- 1 Pack = 6 x 1 Liter Flaschen
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der saure Klarspueler Variol KS von Dreiturm ist für den universellen Einsatz in gewerblichen Geschirrspülmaschinen aller Art vorgesehen und für alle Wasserhärten geeignet. Er kommt auch mit stark kalkhaltigem Wasser zurecht. Damit kommen Geschirr und Gläser frei von Schlieren oder Wasserflecken mit strahlendem Glanz aus der Maschine. Kalkablagerungen werden zuverlässig verhindert. Der Klarspüler ist unparfümiert, damit es nicht zu einer Geschmacks- oder Geruchsbeeinflussung kommt. So können Ihre Gäste den reinen Geschmack der Speisen und Getränke ungetrübt genießen.
Kein Verkauf an Privatpersonen.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Café MilkClean Tabs ist ein Spezialreiniger zur Reinigung von Milchsystemen. Die schnell löslichen Tabs bilden eine Reinigungslösung, die Milchrückstände und Ablagerungen sicher und wirkungsvoll löst und entfernt.
Verfügbar als
- 2 Dosen mit je 40 Stück
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Star Pur-Eco D1 ist ein umweltfreundliches und konzentriertes Handgeschirrspülmittel für alle Küchenutensilien und löst zuverlässig Fett und angetrocknete Speisereste. Dank der kraftvollen Formel ist Suma Star D1 sehr sparsam im Verbrauch und verringert die Umweltbelastung sogar soweit, dass es das europäische und skandinavische Eco-Label trägt.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Strip K9 ist ein hochalkalischer, schaumhemmender Geschirrgrundreiniger zur periodischen, maschinellen Reinigung von Porzellan- und Edelstahloberflächen. Durch hochwirksame Alkalikomponenten werden selbst hartnäckige Stärke- und Proteinbeläge schnell und kraftvoll entfernt. Suma Strip K9 kann auch als Waschkraftverstärker bei stark verschmutzten Oberflächen verwendet werden.
Verfügbar als
- 10 kg Eimer
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Eilfix Konvektan Konvektomatenreiniger ist ein hochalkalischer Spezialreiniger für Großküchen, Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Er entfernt zuverlässig hartnäckige Verkrustungen, Fett- und Ölrückstände sowie Angebranntes in Backöfen, Grillgeräten und Konvektomaten. Dank seiner hohen Ergiebigkeit eignet er sich sowohl für die manuelle Anwendung als auch für Heißluftdämpfer mit automatischen Reinigungssystemen oder Geräten mit automatischer Dosierung. Hier wird die Sauglanze des Gerätes einfach an den Kanister geklemmt. Der Reiniger wirkt schnell, kraftvoll und sorgt für hygienische Sauberkeit in allen professionellen Küchen, Imbissen und bei Caterern.
Verfügbar als
- 12 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Eilfix Fett-Ex Fettlöser ist ein hochalkalisches Reinigungskonzentrat zur effektiven Entfernung von Fett, Öl, Ruß und andere fettigen, öligen Schmutzarten - perfekt geeignet für Grillgeräte, Fritteusen, Backöfen, Dunstabzugshauben sowie Fliesen und Böden in Großküchen, Gastronomie und Industrie. Dank seiner starken Fettlösekraft reinigt er auch hartnäckigen Fettschmutz oder Verkrustungen in Küchengeräten und Kochgeschirr mühelos. Das Konzentrat ist äußerst ergiebig und daher preiswert. Zudem lässt sich der Eilfix Fett-Ex Fettlöser je nach Verschmutzungsgrad und den unterschiedlichen Anwendungsbereichen flexibel dosieren. Nicht geeignet für Aluminium.
Verfügbar als
- 1 Liter Flasche
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Grill D9.4 ist ein hochalkalischer Ofen- und Grillreiniger für stark verschmutzte Bereiche in Küchen. Dank der gelartigen Konsistenz haftet Suma Grill D9.4 an senkrechten Flächen und verlängert dort die Einwirkzeit, um Fett, Öl und selbst stark eingebrannte Verschmutzungen kraftvoll zu lösen.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Mit dem leistungsstarken, hochwirksamen Entkalker VARIOL S von Dreiturm lassen sich auch feste Kalkverkrustungen lösen, sogar Kesselstein und Rost sind kein Problem. Das Allround-Talent in Sachen Entkalkung ist sowohl zur Grundreinigung bei starken Kalkverkrustungen, als auch zur Unterhaltsreinigung im Küchen- und Sanitärbereich geeignet. Der Dreiturm VARIOL S Entkalker leistet außerdem gute Dienste bei der Geräteentkalkung.
Verfügbar als
- 12 x 1 Liter Rundflasche
- 10 Liter Kanister
Inhalt: 12 Liter (7,77 € / 1 Liter)
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Kleen Purgatis Prestan AL ist ein leistungsstarker Geschirr-Reiniger für alle gewerblichen Spülmaschinen. Prestan AL entfernt zuverlässig starke Verschmutzungen und sorgt für hygienische Sauberkeit durch Aktivchlor.
Verfügbar als
- 25 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Acisan D5.6 ist ein hochwirksamer und saurer Allzweckreiniger zur Grundreinigung aller küchenüblichen, säurefesten Oberflächen, Wänden und Fußböden. Acisan D5.6 mit exzellenter Reinigungswirkung entfernt Schmutz- und Kalkablagerungen zuverlässig und kann in allen Wasserhärtebereichen eingesetzt werden.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Café Descale C5.1 ist ein flüssiger und effektiver Entkalker für Heißwasserbehälter und Bestandteile von Kaffeemaschinen. Der Entkalker entfernt zuverlässig mineralische Ablagerungen und ermöglicht so den reibungslosen Betrieb der Kaffeemaschinen.
Verfügbar als
- 1 Pack = 4 x 1 Liter Flaschen
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Hygieneprodukte der Woche
Biozide vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen.
Küchenreinigungsmittel, Fettlöser und Geschirrspülmittel für Gastro & Hotels
Küchenreiniger, Fettlöser und Spülmittel werden in allen Hotels, Restaurants und Bars täglich zur Küchen- und Geschirrreinigung eingesetzt. Oft muss es bei der Reinigung schnell gehen, damit die Küche und das Geschirr wieder einsatzbereit sind. Um wertvolle Zeit zu sparen, empfehlen wir Ihnen den Einsatz von professionellen Küchenreinigern mit hohem pH-Wert, um Fett, Öl und Verkrustungen schnell lösen zu können und aufzunehmen. Ein absolutes No-Go sind Flecken und Rückstände auf Gläsern und Geschirr. Mit dem richtigen Spülmittel und weiteren Reinigungskomponenten kommt das Geschirr sauber, fleckenfrei und mit strahlendem Glanz aus den Geschirrspülmaschinen. Gleichzeitig wird die Maschine gepflegt, was für einwandfreie Funktionalität und eine lange Lebensdauer sorgt. Das Gleiche gilt für Kaffeevollautomaten, die mit professionellen Kaffeemaschinenreinigern und Entkalkern viel länger einwandfreie und hochwertige Kaffeespezialitäten produzieren. Neben einem guten Reiniger oder Spülmittel benötigen Sie jedoch auch immer das richtige Reinigungszubehör wie Schwämme, Topfreiniger oder Tücher, welche Sie selbstverständlich auch bei uns im Hygiene-Shop finden in den gleichnamigen Rubriken unter Reinigungsgeräte.
Hygienische und schnelle Küchenreinigung mit den richtigen Reinigern
Wo Lebensmittel zubereitet werden, hat Sauberkeit und Hygiene oberste Priorität. Nicht nur nach Betriebsschluss in der Küche ist eine gründliche Reinigung und Desinfektion erforderlich, sondern auch während des Kochens und der Zubereitung von Speisen muss immer wieder geputzt werden. Dabei gilt es, alle Verschmutzungen sehr gründlich bis in alle Ecken und Ritzen zu entfernen. Denn organische Schmutzreste sind für Keime, Bakterien und Schädlinge die Grundlage, um sich vermehren zu können. Auf sauberen Flächen können Keime nicht überleben und damit ist die Gefahr der Kontaminierung und der Übergang auf Lebensmitteln bei der Verarbeitung gebannt. Professionelle Küchenreinigungsmittel helfen dabei, die Reinigungsarbeiten schnellstmöglich und gründlich zu erledigen. Sie entfernen Fett, Speisereste und kalkhaltige Verschmutzungen effektiv und hinterlassen strahlend saubere Oberflächen. Zusätzlich zur Reinigungsleistung gibt es noch weitere Anforderungen an Küchenreiniger, wenn diese zur Reinigung von Flächen und Küchengeräten verwendet werden, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen. Es dürfen nach der Reinigung keine gesundheitsbedenklichen Rückstände des Küchenreinigers oder Desinfektionsmittels zurückbleiben. Daher werden hierfür lebensmittelechte Küchenreiniger verwendet, die ohne Duftstoffe sind. Falls doch minimale Produktreste auf der gereinigten Fläche zurückbleiben, dürfen diese Lebensmittel in keiner Weise beeinträchtigen, also weder im Duft noch im Geschmack beeinflussen.
Für stark fetthaltigen Schmutz kommen spezielle Fettlöser zum Einsatz, sie lösen Öle und Fette besonders gut. In der praktischen Sprühflasche können die Fettlöser direkt auf die fettigen Flächen gesprüht werden. Mit dem anschließenden Wischen nimmt das Wischtuch die gelösten Fett- und Schmutzpartikel auf, und die Fläche ist wieder sauber und fettfrei. Fettlösende Küchenreiniger erhalten Sie im Hygiene-Shop auch in der Eco-Variante mit biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen, z. B. von Holste, Linker, Kiehl, Kleen Purgatis, Diversey, Meister Proper, Cif, Frosch oder Bref Power. Bei hartnäckigen Schmutzverkrustungen helfen Scheuerpulver oder Scheuermilch, z. B. von Reinex oder Viss, die dank sehr feiner Reinigungspartikel den Schmutz lösen, aber keine Kratzer hinterlassen. Wir führen außerdem Desinfektionsreiniger speziell für den Küchenbereich, aluminiumsichere Reiniger, Essigreiniger für kalkhaltige Verschmutzung und Küchenreiniger für spezielle Oberflächen wie Ceranfelder, Stahl und Edelstahl.
Und wie häufig muss in Küchen gereinigt werden?
Die Reinigungsintervalle richten sich nach dem für jeden Betrieb individuell erstellen Hygiene- und Reinigungsplan. Grundsätzlich sollte die Küche täglich nach Betriebsschluss gründlich gereinigt werden. Starke Verschmutzungen werden auch zwischendurch gesäubert, Lebensmittelkontaktflächen vor und nach Gebrauch, besonders wenn diese mit empfindlichen Lebensmitteln wie Fleisch, Eier oder Fisch in Berührung kommen. Engere Reinigungsintervalle sorgen für mehr Hygiene und der Schmutz kann sich gar nicht erst festsetzen oder eintrocknen. In größeren Abständen sind Grundreinigungen erforderlich, was zum Beispiel an Ruhetagen oder Wochenenden durchgeführt werden kann.
Gesetzlich vorgeschrieben - Küchenreinigung nach HACCP
Jeder Gastronom ist aufgrund gesetzlicher Vorschriften bzw. der EU-Verordnung dazu verpflichtet, ein Hygienekonzept zu erstellen. Das gilt für alle Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten oder herstellen. Das bekannteste Hygienekonzept ist HACCP – die Abkürzung für „Hazard Analysis and Critical Control Point“, was so viel wie „Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte“ bedeutet. Durch ein HACCP-Konzept bzw. Hygienekonzept sollen Gesundheitsgefährdungen durch Lebensmittel und deren Verarbeitung weitgehend verhindert werden. Für so ein Hygienekonzept werden unter anderem detaillierte Reinigungspläne erstellt, die die Reinigungs- und Desinfektionsintervalle festlegen und genau beschreiben, was wie häufig gereinigt und desinfiziert wird und welche Reinigungs- und Desinfektionsmittel dabei zum Einsatz kommen. Außerdem müssen alle Reinigungsarbeiten dokumentiert werden, also wann welche Reinigungsarbeiten erledigt wurden. Das dient der systematischen Eigenkontrolle und Gefahrenpotentiale können dadurch besser erkannt und beseitigt werden.
Im Hygiene-Shop finden Sie außer Küchenreinigungsmittel auch alle Utensilien, die sonst noch für die Reinigungsarbeiten notwendig sind. Wir bieten HACCP konforme Reinigungsgeräte wie Spül- und Flaschenbürsten, Scheuerbürsten, Besen, Schrubber, Wasserschieber, Handfeger und Kehrgarnituren. Diese Reinigungsgeräte sind hitzebeständig bis 131 °C und beständig gegen die handelsüblichen Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Am besten gleich im Shop stöbern in der Rubrik „Besen, Bürsten, Schrubber“. Zur maschinellen Reinigung können Sie bei uns auch diverse Reinigungsmaschinen wie Dampfreiniger, Nasssauger, Scheuersaugmaschinen und Einscheibenmaschinen kaufen. Gerne beraten wir Sie umfassend und unverbindlich.
Handspülmittel für hautschonendes manuelles Geschirrspülen
Auch in gewerblichen Küchen und Betrieben kann nicht jedes Geschirr im Geschirrspüler gereinigt werden. Große Pfannen und Töpfe, Küchenutensilien und Küchengeräte passen erst gar nicht hinein, werden dort nicht richtig sauber oder dürfen nicht in die Geschirrspülmaschine wie Messer oder Geschirr mit empfindlichem Dekor. Handspülmittel sind handmild und materialschonend, aber lösen Fett und Speisereste trotzdem sehr gut. Dafür sorgen enthaltene Enzyme, die Eiweiß- und Fettmoleküle aufspalten, wodurch Tenside mehr Angriffsfläche haben und sich Speisereste und Verkrustungen leichter ablösen. Der pH-Wert ist eher niedrig, also leicht sauer, oder neutral, damit der Hautschutzmantel nicht so stark angegriffen wird. Enthaltende Pflegestoffe in Handspülmitteln z. B. von Pril, Palmolive oder Frosch sorgen für eine noch bessere Hautverträglichkeit, nachgewiesen durch dermatologische Tests. Viele Handspülmittel sind umweltneutral durch Inhaltsstoffe aus nachwachsenden Rohstoffen, die biologisch abbaubar sind. Im Hygiene-Shop können Sie Handspülmittel in haushaltsüblichen Flaschen mit 500 ml bis 750 ml Inhalt von den bekannten Marken Pril, Fairy, Fit, Frosch oder Palmolive kaufen. Für die Gastronomie, Großküchen und andere gewerbliche Betriebe können kostengünstiger, größere Verkaufseinheiten von 1-Liter-Flaschen bis zum 10-Liter-Kanister u. a. von Reinex, Kiehl, Buzil, Holste, Reinex, Diversey und Kleen Purgatis bestellt werden. Die meisten sind übrigens auch zur schonenden Unterhaltsreinigung von wasserfesten Oberflächen, Böden und Glasflächen geeignet.
Geschirrreiniger für professionelle Geschirrspülmaschinen
Gewerbliche Spülmaschinen in der Gastronomie oder Kantinen haben oft kürzere Laufzeiten und benötigen daher spezielle Maschinenspülmittel, die auch in kurzer Zeit gut reinigen und für perfekte Spülergebnisse sorgen. Wir führen flüssige Maschinenspülmittel, die sich besonders gut für Spülmaschinen mit automatischer Dosierung eignen. Je nach Produkt sind zum Teil sogar Klarspüler und Komplexbildner enthalten, die bei besonders hartem Wasser eine Verkalkung wirksam verhindern. Perfekt dazu sind Entschäumer, die die Schaumbildung unterbinden und dadurch die Spülleistung verbessern. Klarspüler sorgen für ein gutes Ablaufverhalten und glänzendes Geschirr und Gläser, die schnell und fleckenfrei trocknen. Selbst Kunststoffboxen von Tupperware oder Emsa und Plastikgeschirr trocknet schneller ab. Wir führen saure oder neutrale, besonders schonende Klarspüler, z. B. von Suma, Diversey, Somat, Kleen Purgatis, Proval, Reinex, Linker und Meiko.
Für Gläserspülmaschinen in Bars und Restauranttheken empfehlen wir spezielle Gläserspülmittel, die Eintrübungen und Glaskorrosion verhindern und Dekore schonen. Trotzdem werden Verfärbungen durch Tee oder Kaffee und Lippenstiftreste zuverlässig von Gläsern und Tassen eliminiert. Sie lassen sich auch rückstandsfrei abspülen, so dass es kein Problem beim Bierzapfen gibt und die Schaumkrone stabil bleibt.
In sensiblen Bereichen wie Krankenhäuser oder Pflegeheime und überall dort, wo besondere Hygiene erforderlich ist, können durch die Verwendung von chlorhaltigen Maschinenspülmittel bereits beim Geschirrspülen alle Keime zuverlässig abgetötet bzw. deaktiviert werden. So kann die Gefahr der Übertragung von krankmachenden Keimen durch Geschirr nochmal zusätzlich minimiert werden.
Für Haushaltsgeschirrspülmaschinen oder kleine Spülmaschinen in Teeküchen von gewerblichen Betrieben mit längeren Laufzeiten sind im Hygiene-Shop Geschirrreiniger in Pulverform, Geschirrspül-Reiniger-Tabs und grobkörniges Spezialsalz in kleineren Verkaufseinheiten und Klarspüler in einzelnen Flaschen mit 750 ml oder 1 Liter Inhalt erhältlich.
Zur Maschinenpflege und zur Entfernung von Schmutzresten oder Kalkablagerungen raten wir, in regelmäßigen Abständen Spülmaschinenreiniger bzw. Maschinenpfleger zu verwenden. Sie erhöhen damit die Lebensdauer der Maschinen und sorgen für eine einwandfreie Funktionalität.
Maschinenspülmittel richtig dosieren!
Um mit gewerblichen Geschirrspülmaschinen stets gute Spülergebnisse erzielen zu können, empfehlen wir Ihnen, die Einstellungen für die Dosiermenge regelmäßig überprüfen zu lassen. Nicht immer ist das Spülmittel oder die Maschine schuld, sondern die Spülmaschine ist lediglich falsch eingestellt. Nur mit der richtigen Dosierung können Maschinenspülmittel, Gläserspülmittel und Klarspüler den gewünschten Effekt erzielen. Die richtige Dosiermenge wird vom Hersteller immer in dem jeweiligen Produktdatenblatt angegeben. Wenn ein Maschinenspülmittel oder ein Klarspüler überdosiert wird, können beispielsweise milchige Beläge oder Schlieren auf Gläsern oder Geschirr entstehen. In Privathaushalten muss die Dosiermenge an den Spülmaschinen in der Regel nicht eingestellt werden, da für Haushaltsspülmaschinen überwiegend handelsübliche Geschirr-Reiniger-Tabs, Klarspüler und Spülmaschinensalz verwendet wird.
Mit speziellen Öl- und Fettlöser kriegen Sie jedes Fett weg
Dort wo gekocht wird, entsteht immer fettiger Schmutz, der sich auf alle Oberflächen legt. Dafür ist die Reinigungsleistung von normalen Oberflächenreinigern nicht immer ausreichend. Perfekt geeignet zur schnellen Entfernung von Fetten und fetthaltigen Schmutzablagerungen sind unsere speziellen Öl- und Fettlöser. Sie lösen das Fett zuverlässig ab und haben eine Emulgierwirkung, damit sich das Fett mit Wasser vermischt und sich somit nicht in den Abflüssen verfestigt, sondern heruntergespült wird. In Industriebetrieben und Produktionsstätten, in denen Öle und Fette zum Einsatz kommen, z. B. als Schmiermittel für Maschinen, können Fettlöser zur Entfettung von Maschinenbauteilen und zur gründlichen Reinigung von Industrieböden verwendet werden. So werden durch Fettverschmutzungen schmierig und rutschig gewordene Böden in Industrie, Küchen, Restaurants und Kantinen wieder richtig sauber.
Speziell für Lebensmittel verarbeitende Betriebe ist beispielsweise der hochwirksame Öl- und Fettlöser Gastro Pur von Dr. Schnell geeignet. Dieser hat sogar eine HACCP-Zulassung. Er kann auf allen alkalibeständigen Oberflächen eingesetzt werden. Einige Öl- und Fettlöser wirken übrigens gleichzeitig desinfizierend, so dass durch deren Verwendung unter Umständen der Desinfektionsvorgang eingespart werden kann. Genauer Informationen dazu finden Sie in den Produktbeschreibungen und Produktdatenblätter der jeweiligen Produkte.
Verkrustungen und Eingebranntes entfernen mit Grill- und Backofenreiniger
Stark eingebrannter und verkrusteter Fettschmutz in Pfannen und Küchengeräten wie Backöfen, Grills und Fritteusen lassen sich mit fettlösenden Grill- und Backofenreinigern säubern. Der Dr. Schnell Attila Krustenbrecher, der Holste Culinaero K 240 Krustenbrecher oder der Cif Professional Ofen- und Grillreiniger und weitere Bratkrustenlöser und Ofenreiniger sorgen für rasche Entfernung auch von hartnäckigen, eingebrannten Rückständen ohne viel Schrubben. Sie haben oft eine gelartige Konsistenz oder bilden beim Aufsprühen einen gut haftenden Schaum, wodurch die Reiniger auch auf senkrechten Flächen länger einwirken können und die Verkrustungen sich besser und schneller lösen. Wir führen Grill- und Backofenreiniger für die tägliche Anwendung mit nicht ätzenden Inhaltsstoffen, Intensivreiniger zur Grundreinigung, sowie Hochtemperatur-Grillreiniger, mit denen auch heiße Flächen sofort und ohne Wartezeit gereinigt werden können.
Leckere Kaffeespezialitäten aus sauberen Kaffeemaschinen
In der Rubrik Kaffeemaschinenreiniger & Milchsystemreiniger führen wir im Hygiene-Shop spezielle Maschinenreiniger für Kaffee- oder Expressomaschinen und Milchschaumsysteme als Pulver oder praktische Reinigungstabs z. B. der Marke Suma von Diversey. Damit werden Kaffee- oder Milchrückstände und alle Ablagerungen zuverlässig gelöst und entfernt, auch aus Brühkopfgruppen und allen Ventilen und Düsen. So liefern Ihre Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen oder Filterkaffeemaschinen, egal ob von DeLonghi, WMF, Saeco und anderen Marken, jederzeit hygienisch einwandfreie und wohlschmeckende Kaffeespezialitäten. Durch eine regelmäßige und gründliche Reinigung mit unseren Spezialreinigern für Kaffeemaschinen und Milchsystemen bleibt die Funktionalität lange erhalten und die Lebensdauer verlängert sich. Mit den Milchsystemreinigern können natürlich auch Eismaschinen, Softeisbereiter, Sahnemaschinen und andere Geräte oder Maschinen, in denen Milchprodukte verarbeitet werden, gesäubert werden. Sie haben Inhaltsstoffe, die alle Milch- oder Sahnerückstände zuverlässig beseitigen. Spezielle Entkalker zur Kalkentfernung und Desinfektionsreiniger zur schonenden Reinigung und Desinfektion von allen Oberflächen der Kaffeemaschinen finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment. Gerne besorgen wir Ihnen auf Anfrage auch andere Kaffeemaschinenreiniger, wenn Sie den gewünschten nicht im Hygiene-Shop finden. Kontaktieren Sie uns einfach per E-Mail oder rufen Sie uns an.
Hygienische Sauberkeit in Kühlräumen und Tiefkühlern
In Kühlräumen, Kühlschränken und Tiefkühlgeräten wachsen Keime wegen der niedrigen Temperatur zwar nur sehr langsam, aber trotzdem sollten diese in regelmäßigen Intervallen gründlich gereinigt und desinfiziert werden, vor allem, wenn dort offene Lebensmittel gelagert werden. In der Regel sollten alle Kühlgeräte mindestens monatlich gereinigt werden, wenn Lebensmittel nicht in geschlossenen Behältern gelagert werden, sogar wöchentlich. Für Tiefkühlgeräte genügt in der Regel eine halbjährliche Reinigung. Dazu ist normalerweise das Abtauen der Geräte erforderlich. Die darin befindlichen Lebensmittel müssen während der Reinigung ohne Unterbrechung der Kühlkette in einem anderen Tiefkühlgerät gelagert werden. Zeit- und energiesparend ist die Verwendung von speziellen Kühlhaus- und Tiefkühlreiniger, die bis zu einer Temperatur von minus 25 °C wirksam sind und auch in nicht abgetauten Tiefkühlräumen verwendet werden können, wie z. B. der Suma Freeze D2.9 von Diversey. Dadurch sind die Tiefkühlgeräte und -Räume schnell wieder einsatzbereit. Wichtig ist bei der Reinigung, wirklich alle Flächen und Bereiche lückenlos zu reinigen. Gerne wird z. B. die Unterseite von Ablagen außer Acht gelassen. Meist können Ablageböden oder Gitter auch entnommen werden, so lässt sich der Innenraum leichter und schneller bearbeiten und die Ablageböden können sogar in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Bitte beachten Sie auch immer die Gebrauchs- und Pflegehinweise der Gerätehersteller, die oft auch Tipps zur Reinigung geben.