-
![09.d_Bodenreiniger.Pflegemittel]()
Bodenreiniger & Pflegemittel
-
![09.g_Oberflaechenreiniger]()
Oberflächenreiniger
-
![09.e_Sanitaerreiniger.Badreiniger]()
Sanitärreiniger & Badreiniger
-
![09.f_Kuechenreiniger.Spuelmittel]()
Küchenreiniger & Spülmittel
- Handspülmittel
- Küchenreiniger
- Maschinenspülmittel
- Gläserspülmittel
- Klarspüler
- Geschirr-Reiniger-Pulver
- Geschirr-Reiniger-Tabs
- Tauchreiniger & Vorspülmittel
- Spülmaschinensalz
- Kaffeemaschinen- und Milchsystemreiniger
- Entkalker
- Öl- und Fettlöser
- Grill- und Backofenreiniger
- Kühlhaus- und Tiefkühlraumreiniger
- Spülmaschinenreiniger
-
![09.h_Spezialreiniger]()
Spezialreiniger
-
![Lufterfrischung]()
Lufterfrischung
-
![Waschmittel-Waschhilfsmittel]()
Waschmittel & Waschhilfsmittel
-
![Zubehoer-Dosierhilfen]()
Zubehör & Dosierhilfen
.png?width=3000)
.png?width=3000)
Küchenreiniger & Spülmittel
Professionelle Küchenreiniger & Spülmittel für Privat oder Gewerbe
In unserem Online-Shop für Küchenhygiene finden Sie eine Vielzahl an professionellen Küchenreinigern für die Gastronomie, Hotels oder auch für den Privathaushalt. Neben Handspülmitteln und Küchenreinigungsmitteln für die manuelle Reinigung von z.B. Backöfen, Dunstabzugshauben oder Kochfeldern bieten wir auch Spülmittel für die maschinelle Reinigung an. Maschinenspülmittel, Gläserspülmittel und Klarspüler erhalten Sie bei Hygiene-Shop für gewerbliche Spülmaschinen sowie auch für Haushaltsspülmaschinen. Zusätzlich führen wir auch Geschirr-Reiniger-Tabs und Geschirr-Reiniger-Pulver in verschiedenen Verpackungseinheiten.
Zur gründlichen Reinigung von Oberflächen und Küchengeräten empfehlen wir Ihnen alkalische Öl- und Fettlöser mit hoher Fettlösekraft. Zur Reinigung von Konvektomaten, Backöfen und Grills bieten wir spezielle Konvektomatenreiniger, Backofenreiniger und Bratkrustenlöser an. Nach der Reinigung können die Oberflächen und Schränke mit einer guten Edelstahlpflege behandelt werden.
In unserem Online-Shop können Sie hochwertige Küchenreiniger und Spülmittel von den führenden Herstellern wie Dr. Schnell, Kiehl, Buzil, Ecolab, Kleen Purgatis, Tana oder Taski zu Großhandelspreisen einfach online bestellen und per Rechnung bezahlen.
Das Reinex Ultra-Fix Spülmittel Citrus-frisch sorgt für strahlend sauberes Geschirr und einen angenehm frischen Duft in der Küche. Mit seiner hohen Fettlösekraft entfernt es selbst hartnäckige Verschmutzungen. Dank der milden und pH-neutralen Formel ist es besonders schonend zu Geschirr und Haut. Das ergiebige, konzentrierte Handspülmittel eignet sich nicht nur zum manuellen Spülen, sondern auch zur Reinigung von leicht verschmutzten Fliesen, Arbeitsflächen und anderen wasserfesten Oberflächen. Für sauberes, glänzendes Geschirr und hygienische Frische – Tag für Tag.
Verfügbar als
- 500 ml Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Kleen Purgatis Gläserspülmittel ist ein kraftvolles Spülmittel für Glas und Porzellan zur Reinigung in Gläserspülmaschinen. Seine ausgewogene Zusammensetzung macht es besonders material- und umweltschonend.
Verfügbar als
- 11 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Kleen Purgatis Oroset SC ist ein fettlösender Schaumreiniger zur Reinigung und Desinfektion aller alkalibeständiger Flächen. Der chloralkalische Reinigungsschaum haftet auch an senkrechten Flächen und löst selbst stark fetthaltige Verschmutzungen, schlechte Gerüche und Schimmelpilz zuverlässig.
Verfügbar als
- 1 Liter Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Linker Booster 328 ist ein starker Grundreiniger mit Desinfektionswirkung für die Entfernung von Fett- und Eiweißaufbauten, wie sie in Schlachthöfen, Metzgereien, Großküchen und milchverarbeitenden Betrieben anfallen. Das Produkt ist schaumarm und kann somit leicht verarbeitet werden. Es enthält Eiweiß- und Fettbleichmittel, wodurch diese Ablagerungen leicht gespalten werden.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Rinse A5 ist ein neutraler Klarspüler für eine Vielzahl an Geschirrspülmaschinen. Speziell aufeinander abgestimmt Inhaltsstoffe lassen das Spülgut unabhängig von der Wasserhärte schnell, streifenfrei und fleckenfrei trocknen.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
- 10 Liter Kanister
- 20 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Eilfix Sana-Clean ist ein Spezialreiniger für Sahnebereiter und Eismaschinen in Cafés, Gastronomie und Eisdielen. Er entfernt zuverlässig hartnäckige Fett- und Eiweißrückstände, wirkt gleichzeitig desinfizierend und sorgt so für keimfreie, hygienische Sauberkeit im ganzen Gerät. Das Produkt lässt sich leicht abspülen und ist geruchsneutral, so das der Geschmack der Produkte, die in den Geräten zubereitet werden, nicht beeinträchtigt wird. Das ergiebige Konzentrat sorgt schon bei geringer Dosierung für optimale Reinigungsergebnisse – innen wie außen an den Eis- oder Sahnegeräten. Der Eilfix Sana-Clean Hygienereiniger wirkt bakterizid, levurozid, virusdeaktivierend und gegen weitere Mikroorganismen.
Verfügbar als
- 5 Liter Kanister
Warnhinweis:
Biozide vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen.
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Eilfix GSM OC Intensiv-Reiniger ist ein leistungsstarker, flüssiger Maschinenspülreiniger für den professionellen Einsatz in gewerblichen Geschirrspülmaschinen mit automatischer Dosierung. Er eignet sich für weiches Wasser mit Härtegrad 1 bis 2 und kann auch gut in Leitwert-gesteuerte Anlagen eingesetzt werden. Hartnäckige Verschmutzungen wie Fettablagerungen und Verkrustungen am Geschirr und anderem Spülgut werden ebenso zuverlässig entfernt wie Kaffee- und Teeölreste an Steingut und Porzellan. Die Formulierung ist schaumarm, geruchsneutral, chlorfrei und beinhaltet einen Glasschutz für saubere, glänzende Gläser ohne Schlieren. Dank hervorragender Kalkabbindung sorgt der Eilfix Geschirrreiniger GSM OC für glänzendes und fleckenfreies Geschirr ohne unangenehmen Chemiegeruch. Mit seiner sparsamen Dosierung ist er zudem besonders wirtschaftlich.
Verfügbar als
- 12 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Sun Professional Klarspüler ist ein neutraler Klarspüler für kleine gewerbliche und Haushaltsspülmaschinen. Die sorgfältig gewählten Inhaltsstoffe sorgen für schnelle Trocknung des Geschirrs und für streifenfreien, strahlenden Glanz.
Verfügbar als
- 1 Pack = 6 x 1 Liter Flaschen
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Jade Pur-Eco L8 ist ein nicht-ätzender, aluminiumsicherer Geschirr-Reiniger für gewerbliche Spülmaschinen. Die ausgewählten Inhaltsstoffe lösen mühelos Fett und eingetrocknete Speisereste und die enthaltenen Komplexbildner verhindern das Verkalken der Spülmaschine bei Hartwasserbedingungen.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Diese fettlösenden Spülmaschinenreinigungstabs von finish reinigen das Innere jeder Haushaltsspülmaschine gründlich von unappetitlichen Ablagerungen. Die finish Maschinenpfleger-Tabs mit Reinigungsboosterfunktion befreien mit einem Spülgang alle funktionalen Elemente im Inneren der Maschine – Spüharme und Filter – wirksam von Fett und Schmutz. Die Spülmaschine ist wieder glänzend sauber und kann ihre volle Reinigungskraft entfalten. Zusätzlich verstärkt der Finish Maschinenpfleger die Reinigungskraft Ihres Geschirrspülmittels – für eine saubere Maschine und sauberes Geschirr! Die Tabs müssen nicht einzeln ausgepackt werden, da die Folie wasserlöslich und biologisch abbaubar ist. Sie können einfach zum normalen Spülgang hinzugegeben werden, ein Leerlauf der Maschine ist nicht nötig! Verwenden Sie den Finish Maschinenpfleger einmal im Monat zusätzlich zum Geschirrreiniger. Dieser Pack reicht mit seinen 12 Tiefenreinigungstabletten folglich für ein ganzes Jahr.
Verfügbar als
- 1 Pack = 12 Tabs
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Hyline HLC-70 ist ein Spezialreiniger für das automatische Reinigungsprogramm der HOBART Heißluftdämpfer COMBI. Er überzeugt durch eine hohe Reinigungsleistung und ein sehr gutes Fettlösevermögen.
Verfügbar als
- 12 kg Kanister
- 2 Kartons je 4 x 6 kg
Inhalt: 48 kg (8,71 € / 1 kg)
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Das Pril Kraft-Gel Ultra Plus ist ein neues und revolutionäres Geschirrspülmittel mit selbstaktiver Fettlösekraft. Es entfernt Fettreste und hartnäckig Eingebranntes. Außerdem entfernt es Stärkereste, wirkt gegen schlechte Gerüche und ist sehr ergiebig. In jedem Tropfen steckt die volle Reinigungskraft, damit Ihr Geschirr schnell und einfach wieder sauber wird. Für glänzend sauberes Geschirr – ganz ohne mühevolles Schrubben.
Verfügbar als
- 600 ml Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Mit dem Grasset Plus Fettlöser und Küchenreiniger von Kiehl entscheiden Sie sich für ein leistungsstarkes Reinigungsmittel, das speziell für die Herausforderungen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben entwickelt wurde. Der Reiniger erfüllt alle Anforderungen an die Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung (Unbedenklichkeitsbescheinigung liegt vor) und sorgt mit seiner guten Fett-, Öl- und Eiweißlösekraft für eine gründliche Reinigung. Er ist effizient, sicher und vielseitig einsetzbar, z. B. in Großküchen, Metzgereien und Schlachtereien, Molkereien, Käsereien, Bäckereien, Krankenhäusern oder Hotels. Neben der intensiven Reinigungskraft bietet Kiehl Grasset Plus einen zuverlässigen Korrosionsschutz und ist auch für schaumproduzierende Geräte geeignet.
Verfügbar als
- 1 Liter Flasche
- 5 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der flüssige, alkalische Spezialreiniger Meiko Active FR G-K eignet sich hervorragend zum Spülen von Gläsern und Geschirr in Theken- und Bistrospülmaschinen. Die hochwirksamen Inhaltsstoffe sorgen für eine ausgezeichnete Fett- und Stärkelösekraft und damit für ein perfektes Reinigungsergebnis. Auch Lebensmittelfarbstoffrückstände, z. B. von Tee, Kaffee oder Fruchtsäften, werden zuverlässig entfernt, so dass Gläser und Geschirr blitzblank und glänzend aus der Spülmaschine kommen.
Verfügbar als
- 12 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Kleen Purgatis Prestan Klar ist ein sparsamer Klarspüler und sorgt für ein ideales Glanzergebnis. Das Geschirr trocknet selbstständig und glasklar.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Sun Pro Formular Tabs All in 1 ist ein multifunktionaler Geschirr-Reiniger für gewerbliche und Haushaltsspülmaschinen. Die Tabs enthalten hochwirksame Alkalikomponenten, Aktivsauerstoff, Enthärtersalz und Spülglanz. Die Tabs sind zur sicheren Anwendung mit einem sofortlöslichen Hydrofilm überzogen und können für Wasserhärten bis zu 21° dH eingesetzt werden.
Verfügbar als
- 1 Trommel mit 200 Stück
- 4 Karton x 102 Tabs = 408 Stück
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Das Eilfix Entkalker Pulver Hochkonzentrat aus dem Hause Becker-Chemie ist ideal für den professionellen Einsatz in Großküchen, Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Das Pulver entfernt gründlich alle Kalkablagerungen und Kalkreste in gewerblichen Spülmaschinen, Heißwassergeräten, Kaffeemaschinen, Edelstahlgeräten, Waschmaschinen und von säurebeständigen Oberflächen und das sogar schon bei 40°C. Es wird verdünnt angewendet und ist sehr ergiebig und sparsam in der Anwendung.
Verfügbar als
- 5 kg Eimer
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Reinex Backofen- und Kaminglasreiniger entfernt kraftvoll Back- und Bratrückstände von Backöfen, Auffangblechen und Grillgeräten. Auch für die Reinigung rußverschmutzter Kaminglasscheiben eignet er sich hervorragend. Der hochwirksame Aktivschaum löst den Schmutz besonders gründlich an, so dass man ihn nach kurzer Einwirkzeit ohne mühsames Scheuern ganz leicht abwaschen kann.
Verfügbar als
- 400 ml Spraydose
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Café AutoTab C1.3 sind Reinigungstabs zur kraftvollen Reinigung von Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten. Sie lösen sich kontrolliert auf, lösen Kaffeerückstände zuverlässig und lassen sich einfach ausspülen.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 Dosen a 60 Tabs 2,0 g x 15 mm
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Hyline HLG-1000 ist ein hochkonzentrierter, neutraler Flüssigklarspüler für gewerbliche Gläserspülmaschinen. Er überzeugt durch eine ausgezeichnete Spülgutbenetzung und ein sehr gutes Ablaufverhalten. Das Spülgut trocknet absolut fleckenfrei und erhält einen brillanten Glanz. Hyline HLG-1000 eignet sich für alle Arten von Trinkgläsern und Glasarten mit Dekor. Dieser Gläserklarspüler für professionelle Geschirrspülmaschinen enthält kein NTA.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Calc D5 ist ein konzentrierter, saurer Reiniger zur Entfernung von Kalkablagerungen auf Küchengeräten und -utensilien und zur Entkalkung von Geschirrspülmaschinen. Durch Entfernung von Oxidationsbelägen werden matte Metalloberflächen wieder aufgehellt.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
- 1 Pack = 6 x 2 Liter Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Mr. Proper Professional Fettlöser beseitigt dank hochwirksamer, patentierter Inhaltsstoffe selbst hartnäckige Fettverschmutzungen auf allen gängigen Küchenoberflächen. Er wurde speziell für den professionellen Einsatz entwickelt. Die effektive Formel ist lebensmittelsicher (bei sachgemäßer Anwendung) und überzeugt durch ihre schnelle Wirkung auch bei eingebranntem Fett. Der neutrale Duft vermindert Küchengerüche und die HACCP-Eignung machen den gebrauchsfertigen Fettlöser in der praktischen Sprühflasche ideal für die Verwendung im Küchenumfeld und für Oberflächen, die mit Lebensmittel in Kontakt kommen. Mr. Proper Professional kraftvoller Fettlöser kann sogar auf heißen Oberflächen verwendet werden und ist nicht korrosiv.
Verfügbar als
- 750 ml Sprühflasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Die Reinex Geschirr-Reiniger-Tabs 7in1 All-in one bieten außer der kraftvollen, aber schonenden Reinigung für hygienische Sauberkeit von Geschirr und Besteck zusätzlich sieben weitere Funktionen in einem einzigen Tab. Dazu gehören die Klarspüler- und Salzfunktion und ein Geruchsneutralisator, der unangenehme Gerüche in der Spülmaschine beseitigt. Außerdem beinhalten die Tabs einen Glas- und Silberschutz und sorgen für extra Glanz auch bei Spülgut aus Edelstahl. Dank der neuen Premium-Rezeptur für erhöhte Wirksamkeit werden selbst eingetrocknete Speisereste zuverlässig gelöst - für sauberes, glänzendes Geschirr. Die praktische Tab-Form ermöglicht eine besonders einfache Anwendung. Ideal für den täglichen Einsatz und für perfekte Spülergebnisse ohne zusätzlichen Aufwand. Die Abbildung kann abweichend vom Original sein.
Verfügbar als
- 1 Karton = 30 Geschirr-Reiniger-Tabs à 20g
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Meiko Active FR 68 ist ein hochalkalischer Geschirrreiniger für gewerbliche Spülmaschinen, der besonders effektiv Rückstände von Stärke, aber auch von Fett und Protein entfernt. Er eignet sich sowohl für kurze, als auch für mittlere und lange Spülzeiten und ist mit seiner hochaktiven Wirkstoffkombination und der effektiven Reinigungsleistung ein besonders vielfältiger Geschirrreiniger. Leichte Lebensmittelfarbstoffe sind ebenfalls kein Problem für den Meiko Active FR 68 Spezialreiniger für Geschirrspülmaschinen und werden zuverlässig eliminiert.
Verfügbar als
- 12 kg Kanister
- 25 kg Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Dieses Spülmaschinen-Gel mit Citrus Power von finish kann individuell dosiert werden. Das ist besonders sparsam. Seine fettlösende Formel sorgt für sauberes, glänzendes Geschirr und hinterlässt keine Rückstände dank seiner schnellauflösenden Formel. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich die zusätzlich Beigabe von finish Glanz- & Klarspüler sowie die gelegentliche Anwendung von Finish Maschinentiefenreiniger zum Schutz vor Kalkflecken und Ablagerungen. Ausreichend für bis zu 32 Spülgänge.
Verfügbar als
- 650 ml Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der wirtschaftliche Cif Professional Ofen- und Grillreiniger ist ein gebrauchsfertiger Grillreiniger für die tägliche Anwendung, der eine rasche Entfernung starker Fettbeläge und hartnäckiger eingebrannter Rückstände ermöglicht. Die Rezeptur ist nicht ätzend und daher sicher in der Anwendung. Sparen Sie Zeit und Geld bei der Küchenreinigung mit Cif Ofen- und Grillreiniger.
Verfügbar als
- 750 ml Flasche
- 6 x 750 ml Flasche
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Das flüssige Maschinen-Geschirrspülmittel VARIOL M von Dreiturm wirkt stark gegen Stärke-, Fett- und Eiweißablagerungen und löst alle Essens- und Lebensmittelrückstände zuverlässig ab. Die Reinigung von Küchen- und Kantinengeschirr sowie Besteck erfolgt dabei gründlich, aber materialschonend aufgrund der chlorfreien Wirkstoffformel. Das Geschirr wird tadellos sauber und hygienisch rein. Dreiturm VARIOL M eignet sich ideal für den Einsatz in gewerblichen Geschirrspülmaschinen, z. B. in Kantinen und Großküchen. Nicht für Aluminium und andere Bunt- oder Leichtmetalle geeignet.
Verfügbar als
- 10 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der flüssige Meiko Active Entkalker ist der Profi-Spezialist zur Entkalkung aller Geräte im Spülbereich, für Kaffeemaschinen, Wasserkocher, aber auch für Waschmaschinen. Der hochkonzentrierte saure Entkalker ohne Salzsäure oder Chlor beseitigt schnell, intensiv aber materialschonend alle Verkrustungen und Kalkablagerungen, egal wie hart das Wasser ist.
Verfügbar als
- 5 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Suma Crystal A8 ist ein flüssiger und saurer Klarspüler für eine Vielzahl von Geschirrspülmaschinen. Suma Crystal sorgt für ein flecken- und streifenfreies Ergebnis und eine schnelle Trocknung. Die wasserhärtebindenden Inhaltsstoffe verhindern zudem Kalkablagerungen auf dem Geschirr und in der Maschine.
Verfügbar als
- 1 Pack = 2 x 5 Liter Kanister
- 10 Liter Kanister
- 20 Liter Kanister
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Der Eilfix KMR Kaffeemaschinenreiniger Pulver eignet sich ideal für die regelmäßige Reinigung von Kaffee-, Espresso- und Teemaschinen. Er entfernt zuverlässig Kaffee- und Teeölreste sowie hartnäckige Ablagerungen und sorgt für hygienische Sauberkeit. Auch Porzellan, Steingut und Thermoskannen werden gründlich von Rückständen und Verfärbungen befreit. Das alkalische Reinigungspulver auf Sauerstoffbasis löst selbst alte Verschmutzungen, ist hochkonzentriert und sparsam in der Anwendung. Die Produktabbildung kann abweichend sein.
Verfügbar als
- 1 kg Dose
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage*
Hygieneprodukte der Woche
Biozide vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen.
Biozide vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen.
Küchenreinigungsmittel, Fettlöser und Geschirrspülmittel für Gastro & Hotels
Küchenreiniger, Fettlöser und Spülmittel werden in allen Hotels, Restaurants und Bars täglich zur Küchen- und Geschirrreinigung eingesetzt. Oft muss es bei der Reinigung schnell gehen, damit die Küche und das Geschirr wieder einsatzbereit sind. Um wertvolle Zeit zu sparen, empfehlen wir Ihnen den Einsatz von professionellen Küchenreinigern mit hohem pH-Wert, um Fett, Öl und Verkrustungen schnell lösen zu können und aufzunehmen. Ein absolutes No-Go sind Flecken und Rückstände auf Gläsern und Geschirr. Mit dem richtigen Spülmittel und weiteren Reinigungskomponenten kommt das Geschirr sauber, fleckenfrei und mit strahlendem Glanz aus den Geschirrspülmaschinen. Gleichzeitig wird die Maschine gepflegt, was für einwandfreie Funktionalität und eine lange Lebensdauer sorgt. Das Gleiche gilt für Kaffeevollautomaten, die mit professionellen Kaffeemaschinenreinigern und Entkalkern viel länger einwandfreie und hochwertige Kaffeespezialitäten produzieren. Neben einem guten Reiniger oder Spülmittel benötigen Sie jedoch auch immer das richtige Reinigungszubehör wie Schwämme, Topfreiniger oder Tücher, welche Sie selbstverständlich auch bei uns im Hygiene-Shop finden in den gleichnamigen Rubriken unter Reinigungsgeräte.
Hygienische und schnelle Küchenreinigung mit den richtigen Reinigern
Wo Lebensmittel zubereitet werden, hat Sauberkeit und Hygiene oberste Priorität. Nicht nur nach Betriebsschluss in der Küche ist eine gründliche Reinigung und Desinfektion erforderlich, sondern auch während des Kochens und der Zubereitung von Speisen muss immer wieder geputzt werden. Dabei gilt es, alle Verschmutzungen sehr gründlich bis in alle Ecken und Ritzen zu entfernen. Denn organische Schmutzreste sind für Keime, Bakterien und Schädlinge die Grundlage, um sich vermehren zu können. Auf sauberen Flächen können Keime nicht überleben und damit ist die Gefahr der Kontaminierung und der Übergang auf Lebensmitteln bei der Verarbeitung gebannt. Professionelle Küchenreinigungsmittel helfen dabei, die Reinigungsarbeiten schnellstmöglich und gründlich zu erledigen. Sie entfernen Fett, Speisereste und kalkhaltige Verschmutzungen effektiv und hinterlassen strahlend saubere Oberflächen. Zusätzlich zur Reinigungsleistung gibt es noch weitere Anforderungen an Küchenreiniger, wenn diese zur Reinigung von Flächen und Küchengeräten verwendet werden, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen. Es dürfen nach der Reinigung keine gesundheitsbedenklichen Rückstände des Küchenreinigers oder Desinfektionsmittels zurückbleiben. Daher werden hierfür lebensmittelechte Küchenreiniger verwendet, die ohne Duftstoffe sind. Falls doch minimale Produktreste auf der gereinigten Fläche zurückbleiben, dürfen diese Lebensmittel in keiner Weise beeinträchtigen, also weder im Duft noch im Geschmack beeinflussen.
Für stark fetthaltigen Schmutz kommen spezielle Fettlöser zum Einsatz, sie lösen Öle und Fette besonders gut. In der praktischen Sprühflasche können die Fettlöser direkt auf die fettigen Flächen gesprüht werden. Mit dem anschließenden Wischen nimmt das Wischtuch die gelösten Fett- und Schmutzpartikel auf, und die Fläche ist wieder sauber und fettfrei. Fettlösende Küchenreiniger erhalten Sie im Hygiene-Shop auch in der Eco-Variante mit biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen, z. B. von Holste, Linker, Kiehl, Kleen Purgatis, Diversey, Meister Proper, Cif, Frosch oder Bref Power. Bei hartnäckigen Schmutzverkrustungen helfen Scheuerpulver oder Scheuermilch, z. B. von Reinex oder Viss, die dank sehr feiner Reinigungspartikel den Schmutz lösen, aber keine Kratzer hinterlassen. Wir führen außerdem Desinfektionsreiniger speziell für den Küchenbereich, aluminiumsichere Reiniger, Essigreiniger für kalkhaltige Verschmutzung und Küchenreiniger für spezielle Oberflächen wie Ceranfelder, Stahl und Edelstahl.
Und wie häufig muss in Küchen gereinigt werden?
Die Reinigungsintervalle richten sich nach dem für jeden Betrieb individuell erstellen Hygiene- und Reinigungsplan. Grundsätzlich sollte die Küche täglich nach Betriebsschluss gründlich gereinigt werden. Starke Verschmutzungen werden auch zwischendurch gesäubert, Lebensmittelkontaktflächen vor und nach Gebrauch, besonders wenn diese mit empfindlichen Lebensmitteln wie Fleisch, Eier oder Fisch in Berührung kommen. Engere Reinigungsintervalle sorgen für mehr Hygiene und der Schmutz kann sich gar nicht erst festsetzen oder eintrocknen. In größeren Abständen sind Grundreinigungen erforderlich, was zum Beispiel an Ruhetagen oder Wochenenden durchgeführt werden kann.
Gesetzlich vorgeschrieben - Küchenreinigung nach HACCP
Jeder Gastronom ist aufgrund gesetzlicher Vorschriften bzw. der EU-Verordnung dazu verpflichtet, ein Hygienekonzept zu erstellen. Das gilt für alle Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten oder herstellen. Das bekannteste Hygienekonzept ist HACCP – die Abkürzung für „Hazard Analysis and Critical Control Point“, was so viel wie „Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte“ bedeutet. Durch ein HACCP-Konzept bzw. Hygienekonzept sollen Gesundheitsgefährdungen durch Lebensmittel und deren Verarbeitung weitgehend verhindert werden. Für so ein Hygienekonzept werden unter anderem detaillierte Reinigungspläne erstellt, die die Reinigungs- und Desinfektionsintervalle festlegen und genau beschreiben, was wie häufig gereinigt und desinfiziert wird und welche Reinigungs- und Desinfektionsmittel dabei zum Einsatz kommen. Außerdem müssen alle Reinigungsarbeiten dokumentiert werden, also wann welche Reinigungsarbeiten erledigt wurden. Das dient der systematischen Eigenkontrolle und Gefahrenpotentiale können dadurch besser erkannt und beseitigt werden.
Im Hygiene-Shop finden Sie außer Küchenreinigungsmittel auch alle Utensilien, die sonst noch für die Reinigungsarbeiten notwendig sind. Wir bieten HACCP konforme Reinigungsgeräte wie Spül- und Flaschenbürsten, Scheuerbürsten, Besen, Schrubber, Wasserschieber, Handfeger und Kehrgarnituren. Diese Reinigungsgeräte sind hitzebeständig bis 131 °C und beständig gegen die handelsüblichen Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Am besten gleich im Shop stöbern in der Rubrik „Besen, Bürsten, Schrubber“. Zur maschinellen Reinigung können Sie bei uns auch diverse Reinigungsmaschinen wie Dampfreiniger, Nasssauger, Scheuersaugmaschinen und Einscheibenmaschinen kaufen. Gerne beraten wir Sie umfassend und unverbindlich.
Handspülmittel für hautschonendes manuelles Geschirrspülen
Auch in gewerblichen Küchen und Betrieben kann nicht jedes Geschirr im Geschirrspüler gereinigt werden. Große Pfannen und Töpfe, Küchenutensilien und Küchengeräte passen erst gar nicht hinein, werden dort nicht richtig sauber oder dürfen nicht in die Geschirrspülmaschine wie Messer oder Geschirr mit empfindlichem Dekor. Handspülmittel sind handmild und materialschonend, aber lösen Fett und Speisereste trotzdem sehr gut. Dafür sorgen enthaltene Enzyme, die Eiweiß- und Fettmoleküle aufspalten, wodurch Tenside mehr Angriffsfläche haben und sich Speisereste und Verkrustungen leichter ablösen. Der pH-Wert ist eher niedrig, also leicht sauer, oder neutral, damit der Hautschutzmantel nicht so stark angegriffen wird. Enthaltende Pflegestoffe in Handspülmitteln z. B. von Pril, Palmolive oder Frosch sorgen für eine noch bessere Hautverträglichkeit, nachgewiesen durch dermatologische Tests. Viele Handspülmittel sind umweltneutral durch Inhaltsstoffe aus nachwachsenden Rohstoffen, die biologisch abbaubar sind. Im Hygiene-Shop können Sie Handspülmittel in haushaltsüblichen Flaschen mit 500 ml bis 750 ml Inhalt von den bekannten Marken Pril, Fairy, Fit, Frosch oder Palmolive kaufen. Für die Gastronomie, Großküchen und andere gewerbliche Betriebe können kostengünstiger, größere Verkaufseinheiten von 1-Liter-Flaschen bis zum 10-Liter-Kanister u. a. von Reinex, Kiehl, Buzil, Holste, Reinex, Diversey und Kleen Purgatis bestellt werden. Die meisten sind übrigens auch zur schonenden Unterhaltsreinigung von wasserfesten Oberflächen, Böden und Glasflächen geeignet.
Geschirrreiniger für professionelle Geschirrspülmaschinen
Gewerbliche Spülmaschinen in der Gastronomie oder Kantinen haben oft kürzere Laufzeiten und benötigen daher spezielle Maschinenspülmittel, die auch in kurzer Zeit gut reinigen und für perfekte Spülergebnisse sorgen. Wir führen flüssige Maschinenspülmittel, die sich besonders gut für Spülmaschinen mit automatischer Dosierung eignen. Je nach Produkt sind zum Teil sogar Klarspüler und Komplexbildner enthalten, die bei besonders hartem Wasser eine Verkalkung wirksam verhindern. Perfekt dazu sind Entschäumer, die die Schaumbildung unterbinden und dadurch die Spülleistung verbessern. Klarspüler sorgen für ein gutes Ablaufverhalten und glänzendes Geschirr und Gläser, die schnell und fleckenfrei trocknen. Selbst Kunststoffboxen von Tupperware oder Emsa und Plastikgeschirr trocknet schneller ab. Wir führen saure oder neutrale, besonders schonende Klarspüler, z. B. von Suma, Diversey, Somat, Kleen Purgatis, Proval, Reinex, Linker und Meiko.
Für Gläserspülmaschinen in Bars und Restauranttheken empfehlen wir spezielle Gläserspülmittel, die Eintrübungen und Glaskorrosion verhindern und Dekore schonen. Trotzdem werden Verfärbungen durch Tee oder Kaffee und Lippenstiftreste zuverlässig von Gläsern und Tassen eliminiert. Sie lassen sich auch rückstandsfrei abspülen, so dass es kein Problem beim Bierzapfen gibt und die Schaumkrone stabil bleibt.
In sensiblen Bereichen wie Krankenhäuser oder Pflegeheime und überall dort, wo besondere Hygiene erforderlich ist, können durch die Verwendung von chlorhaltigen Maschinenspülmittel bereits beim Geschirrspülen alle Keime zuverlässig abgetötet bzw. deaktiviert werden. So kann die Gefahr der Übertragung von krankmachenden Keimen durch Geschirr nochmal zusätzlich minimiert werden.
Für Haushaltsgeschirrspülmaschinen oder kleine Spülmaschinen in Teeküchen von gewerblichen Betrieben mit längeren Laufzeiten sind im Hygiene-Shop Geschirrreiniger in Pulverform, Geschirrspül-Reiniger-Tabs und grobkörniges Spezialsalz in kleineren Verkaufseinheiten und Klarspüler in einzelnen Flaschen mit 750 ml oder 1 Liter Inhalt erhältlich.
Zur Maschinenpflege und zur Entfernung von Schmutzresten oder Kalkablagerungen raten wir, in regelmäßigen Abständen Spülmaschinenreiniger bzw. Maschinenpfleger zu verwenden. Sie erhöhen damit die Lebensdauer der Maschinen und sorgen für eine einwandfreie Funktionalität.
Maschinenspülmittel richtig dosieren!
Um mit gewerblichen Geschirrspülmaschinen stets gute Spülergebnisse erzielen zu können, empfehlen wir Ihnen, die Einstellungen für die Dosiermenge regelmäßig überprüfen zu lassen. Nicht immer ist das Spülmittel oder die Maschine schuld, sondern die Spülmaschine ist lediglich falsch eingestellt. Nur mit der richtigen Dosierung können Maschinenspülmittel, Gläserspülmittel und Klarspüler den gewünschten Effekt erzielen. Die richtige Dosiermenge wird vom Hersteller immer in dem jeweiligen Produktdatenblatt angegeben. Wenn ein Maschinenspülmittel oder ein Klarspüler überdosiert wird, können beispielsweise milchige Beläge oder Schlieren auf Gläsern oder Geschirr entstehen. In Privathaushalten muss die Dosiermenge an den Spülmaschinen in der Regel nicht eingestellt werden, da für Haushaltsspülmaschinen überwiegend handelsübliche Geschirr-Reiniger-Tabs, Klarspüler und Spülmaschinensalz verwendet wird.
Mit speziellen Öl- und Fettlöser kriegen Sie jedes Fett weg
Dort wo gekocht wird, entsteht immer fettiger Schmutz, der sich auf alle Oberflächen legt. Dafür ist die Reinigungsleistung von normalen Oberflächenreinigern nicht immer ausreichend. Perfekt geeignet zur schnellen Entfernung von Fetten und fetthaltigen Schmutzablagerungen sind unsere speziellen Öl- und Fettlöser. Sie lösen das Fett zuverlässig ab und haben eine Emulgierwirkung, damit sich das Fett mit Wasser vermischt und sich somit nicht in den Abflüssen verfestigt, sondern heruntergespült wird. In Industriebetrieben und Produktionsstätten, in denen Öle und Fette zum Einsatz kommen, z. B. als Schmiermittel für Maschinen, können Fettlöser zur Entfettung von Maschinenbauteilen und zur gründlichen Reinigung von Industrieböden verwendet werden. So werden durch Fettverschmutzungen schmierig und rutschig gewordene Böden in Industrie, Küchen, Restaurants und Kantinen wieder richtig sauber.
Speziell für Lebensmittel verarbeitende Betriebe ist beispielsweise der hochwirksame Öl- und Fettlöser Gastro Pur von Dr. Schnell geeignet. Dieser hat sogar eine HACCP-Zulassung. Er kann auf allen alkalibeständigen Oberflächen eingesetzt werden. Einige Öl- und Fettlöser wirken übrigens gleichzeitig desinfizierend, so dass durch deren Verwendung unter Umständen der Desinfektionsvorgang eingespart werden kann. Genauer Informationen dazu finden Sie in den Produktbeschreibungen und Produktdatenblätter der jeweiligen Produkte.
Verkrustungen und Eingebranntes entfernen mit Grill- und Backofenreiniger
Stark eingebrannter und verkrusteter Fettschmutz in Pfannen und Küchengeräten wie Backöfen, Grills und Fritteusen lassen sich mit fettlösenden Grill- und Backofenreinigern säubern. Der Dr. Schnell Attila Krustenbrecher, der Holste Culinaero K 240 Krustenbrecher oder der Cif Professional Ofen- und Grillreiniger und weitere Bratkrustenlöser und Ofenreiniger sorgen für rasche Entfernung auch von hartnäckigen, eingebrannten Rückständen ohne viel Schrubben. Sie haben oft eine gelartige Konsistenz oder bilden beim Aufsprühen einen gut haftenden Schaum, wodurch die Reiniger auch auf senkrechten Flächen länger einwirken können und die Verkrustungen sich besser und schneller lösen. Wir führen Grill- und Backofenreiniger für die tägliche Anwendung mit nicht ätzenden Inhaltsstoffen, Intensivreiniger zur Grundreinigung, sowie Hochtemperatur-Grillreiniger, mit denen auch heiße Flächen sofort und ohne Wartezeit gereinigt werden können.
Leckere Kaffeespezialitäten aus sauberen Kaffeemaschinen
In der Rubrik Kaffeemaschinenreiniger & Milchsystemreiniger führen wir im Hygiene-Shop spezielle Maschinenreiniger für Kaffee- oder Expressomaschinen und Milchschaumsysteme als Pulver oder praktische Reinigungstabs z. B. der Marke Suma von Diversey. Damit werden Kaffee- oder Milchrückstände und alle Ablagerungen zuverlässig gelöst und entfernt, auch aus Brühkopfgruppen und allen Ventilen und Düsen. So liefern Ihre Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen oder Filterkaffeemaschinen, egal ob von DeLonghi, WMF, Saeco und anderen Marken, jederzeit hygienisch einwandfreie und wohlschmeckende Kaffeespezialitäten. Durch eine regelmäßige und gründliche Reinigung mit unseren Spezialreinigern für Kaffeemaschinen und Milchsystemen bleibt die Funktionalität lange erhalten und die Lebensdauer verlängert sich. Mit den Milchsystemreinigern können natürlich auch Eismaschinen, Softeisbereiter, Sahnemaschinen und andere Geräte oder Maschinen, in denen Milchprodukte verarbeitet werden, gesäubert werden. Sie haben Inhaltsstoffe, die alle Milch- oder Sahnerückstände zuverlässig beseitigen. Spezielle Entkalker zur Kalkentfernung und Desinfektionsreiniger zur schonenden Reinigung und Desinfektion von allen Oberflächen der Kaffeemaschinen finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment. Gerne besorgen wir Ihnen auf Anfrage auch andere Kaffeemaschinenreiniger, wenn Sie den gewünschten nicht im Hygiene-Shop finden. Kontaktieren Sie uns einfach per E-Mail oder rufen Sie uns an.
Hygienische Sauberkeit in Kühlräumen und Tiefkühlern
In Kühlräumen, Kühlschränken und Tiefkühlgeräten wachsen Keime wegen der niedrigen Temperatur zwar nur sehr langsam, aber trotzdem sollten diese in regelmäßigen Intervallen gründlich gereinigt und desinfiziert werden, vor allem, wenn dort offene Lebensmittel gelagert werden. In der Regel sollten alle Kühlgeräte mindestens monatlich gereinigt werden, wenn Lebensmittel nicht in geschlossenen Behältern gelagert werden, sogar wöchentlich. Für Tiefkühlgeräte genügt in der Regel eine halbjährliche Reinigung. Dazu ist normalerweise das Abtauen der Geräte erforderlich. Die darin befindlichen Lebensmittel müssen während der Reinigung ohne Unterbrechung der Kühlkette in einem anderen Tiefkühlgerät gelagert werden. Zeit- und energiesparend ist die Verwendung von speziellen Kühlhaus- und Tiefkühlreiniger, die bis zu einer Temperatur von minus 25 °C wirksam sind und auch in nicht abgetauten Tiefkühlräumen verwendet werden können, wie z. B. der Suma Freeze D2.9 von Diversey. Dadurch sind die Tiefkühlgeräte und -Räume schnell wieder einsatzbereit. Wichtig ist bei der Reinigung, wirklich alle Flächen und Bereiche lückenlos zu reinigen. Gerne wird z. B. die Unterseite von Ablagen außer Acht gelassen. Meist können Ablageböden oder Gitter auch entnommen werden, so lässt sich der Innenraum leichter und schneller bearbeiten und die Ablageböden können sogar in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Bitte beachten Sie auch immer die Gebrauchs- und Pflegehinweise der Gerätehersteller, die oft auch Tipps zur Reinigung geben.